Хемија

Карбоксилна киселина


Карбоксилните киселини се органски соединенија кои имаат една или повеќе групи - COOH - прицврстени на јаглеродниот ланец.

Оваа група се нарекува карбоксил (карбонил + хидроксил).

Еве неколку карбоксилни киселини:


Комунални услуги

Карбоксилните киселини се многу присутни во нашите секојдневни животи. Наједноставната киселина е онаа што содржи само еден јаглерод, метаноична киселина или мравја киселина. Името го носи по името (формално) затоа што потекнува од залак на мравки и пчели.

      

Оваа киселина е безбојна, растворлива во вода течност со зачинета, силна и иритирачки мирис. Контактот со кожата може да предизвика плускавци слични на оние предизвикани од изгореници, чешање и оток.

Метаноична киселина може да се користи во боење волна, тен, како конзерванс на овошни сокови и во производство на средства за дезинфекција.

Етанонска киселина е најпознатата карбоксилна киселина. Исто така познат како оцетна киселина, е одговорен за киселиот мирис и вкусот на оцет. Зборот ацет значи кисело, оцет. Потеклото на етанонска киселина потекнува од античко време од кисело вина.

Во оцет, кој се користи за зачинување на салати, се користат само 5% од етанска киселина и преостанатата вода.

  

Етанска киселина е безбојна течност со продорен мирис, кисел вкус и растворлив во вода, етер и алкохол.

Комерцијално, се продава како глацијална оцетна киселина затоа што има својство на замрзнување до 16,7 ° C, што го прави да изгледа како мраз.

Се користи во исхраната и производството на некои органски соединенија како што се пластика, естри, целулоза ацети и неоргански ацети. Реакцијата што формира етанска киселина е како што следува:

Една од компонентите на грозјето, како и на виното е 2,3-хидроксибутанонска киселина или винска киселина. Го открил хемичарот Луис Пастерво 1848 година.

Исто така, се користи во безжични делови, како што се овошни соли.

Друга киселина што може да се најде кај некои овошја е аскорбинска киселина. Познато е како витамин Ц. Оваа киселина можеме да ја најдеме во агрумите како што се портокал, мандарина, лимон, ацерола, киви, слива и домат.

        


Видео: Hemijska svojstva karboksilnih kiselina jednačine (Октомври 2021).