Хемија

Дневна хемија


Добивање суво месо

Сушеното месо, вообичаен производ во северен и североисточен Бразил, може да се добие од солење (додавање сол).

Солта ја отстранува водата од месото со осмоза, што е спонтан процес каде растворувачот оди од најразредениот регион (во внатрешноста на месото) до најконцентрираниот регион (надвор што содржи сол).
Отстранувањето на водата ја забавува репродукцијата на микроорганизмите, спречувајќи го расипувањето на месото.


Видео: Д-р Светлана. Хемиски пилинг (Октомври 2021).