Хемија

Што е емулзија?


Тоа е мешавина од две неразбирливи течности (кои не се мешаат). Нај течноста е дисперзивната и најмалку течна е дисперзираната, дистрибуирана во многу мали дифузни капки во суспензија.

Така, емулзијата е колоидна дисперзија во која и фазата на дисперзија и дисперзираната фаза се во течна фаза. Тоа е, емулзиите се состојат од колоид во кој мали честички од една течност се распрснуваат во друга течност.

Изразот емулзија потекнува од латински емулсу што значи молзено поради млечно појавување на повеќето емулзии.

Емулзиите се нестабилни, но некои супстанции можат да дејствуваат како емулгатори, давајќи стабилност на емулзија.

Емулзија има долг ланец и атоми прикачени со едниот поларен крај и другиот аполарен крај, како и молекули на детергент и сапун.

Некои емулзии: млеко, кремови, мајонез.


Видео: coca aspirine, :voici comment et pourquoi combiner les deux ! (Октомври 2021).